Température
Conversion des températures de four : tableau Celsius-Fahrenheit.
Publié le · Par Convert & Calculate Everything
180 °C font 356 °F, arrondis à 350 °F dans les recettes (gas mark 4). 200 °C font 392 °F, soit 400 °F dans une recette, et 220 °C font 428 °F, soit 425 °F. Pour convertir une température de four, multipliez les degrés Celsius par 1,8 et ajoutez 32. En chaleur tournante, comptez environ 20 °C de moins.
180 °C font exactement 356 °F, et les recettes arrondissent à 350 °F. 200 °C font 392 °F (400 °F dans les recettes) et 220 °C font 428 °F (425 °F). La formule est °F = °C × 1,8 + 32, et dans l’autre sens °C = (°F − 32) ÷ 1,8.
Les recettes arrondissent les températures de four à 25 °F ou 10 °C près, car un four domestique varie de plusieurs degrés en se rallumant et s’éteignant. Pour toute autre température, utilisez le convertisseur de température.
Tableau des températures de four
Températures courantes des recettes, en chaleur classique (sole et voûte) et en chaleur tournante :
| Fahrenheit | Celsius | Chaleur tournante | Gas mark | Pour |
|---|---|---|---|---|
| 275 °F | 140 °C | 120 °C | 1 | Rôtis lents, meringues |
| 300 °F | 150 °C | 130 °C | 2 | Cuisson douce, crèmes |
| 325 °F | 160 à 170 °C | 140 à 150 °C | 3 | Cakes aux fruits, braisés |
| 350 °F | 180 °C | 160 °C | 4 | Gâteaux, biscuits, la plupart des pâtisseries |
| 375 °F | 190 °C | 170 °C | 5 | Muffins, pâtes à tarte, gratins |
| 400 °F | 200 °C | 180 °C | 6 | Légumes rôtis, pain |
| 425 °F | 220 °C | 200 °C | 7 | Pommes de terre rôties, pâte feuilletée |
| 450 °F | 230 °C | 210 °C | 8 | Pizza, gratiner |
| 475 °F | 240 °C | 220 °C | 9 | Très chaud : pizza, galettes |
Valeurs exactes de Celsius en Fahrenheit
Converties avec °F = °C × 1,8 + 32, sans arrondi :
| Celsius | Fahrenheit exact | Réglage des recettes |
|---|---|---|
| 150 °C | 302 °F | 300 °F |
| 160 °C | 320 °F | 325 °F |
| 170 °C | 338 °F | 325 à 350 °F |
| 180 °C | 356 °F | 350 °F |
| 190 °C | 374 °F | 375 °F |
| 200 °C | 392 °F | 400 °F |
| 210 °C | 410 °F | 400 à 425 °F |
| 220 °C | 428 °F | 425 °F |
| 230 °C | 446 °F | 450 °F |
| 240 °C | 464 °F | 475 °F |
| 250 °C | 482 °F | 475 à 500 °F |
Chaleur tournante : baissez de 20 °C
Un four à chaleur tournante (convection) fait circuler l’air chaud autour des aliments, qui cuisent donc plus vite au même réglage. La plupart des fabricants recommandent de baisser d’environ 20 °C, ou 25 °F, la température d’une recette classique : une recette à 180 °C passe à 160 °C en chaleur tournante. Si la recette donne déjà une température pour chaleur tournante, suivez-la telle quelle.
Convertir une température de four à la main
Pour la température du corps ou la météo, voir comment convertir des Celsius en Fahrenheit.
- Celsius vers Fahrenheit : multipliez par 1,8 et ajoutez 32. 180 × 1,8 = 324, + 32 = 356 °F.
- Fahrenheit vers Celsius : retirez 32 et divisez par 1,8. 350 − 32 = 318, ÷ 1,8 = 176,7 °C.
- Estimation rapide : doublez la valeur en Celsius et ajoutez 30. 180 × 2 + 30 = 390, utile pour vérifier un ordre de grandeur mais 34 °F trop haut : pour la pâtisserie, prenez la formule exacte.
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Étape par étape : Températures de four
- Lisez la température de la recette et repérez si elle est en °C ou en °F.
- De °C vers °F, multipliez par 1,8 et ajoutez 32 ; de °F vers °C, retirez 32 et divisez par 1,8.
- Arrondissez au réglage de four le plus proche : par pas de 25 °F ou de 10 °C.
- En chaleur tournante, baissez le résultat d’environ 20 °C ou 25 °F.
Référence rapide
°F en °C
| °F | °C |
|---|---|
| 0,5 °F | -17,5 °C |
| 1 °F | -17,222222 °C |
| 2 °F | -16,666667 °C |
| 5 °F | -15 °C |
| 10 °F | -12,222222 °C |
| 25 °F | -3,888889 °C |
| 50 °F | 10 °C |
| 100 °F | 37,777778 °C |
| 250 °F | 121,111111 °C |
| 1 000 °F | 537,777778 °C |
Exactitude
Comment nous l’avons vérifié
Le 26 octobre 2026, nous avons comparé 4 résultats de cet outil avec des valeurs calculées de notre côté, de façon indépendante, en arithmétique décimale exacte et à partir des définitions publiées. 4 sur 4 correspondent à la précision affichée.
| Entrée | Valeur indépendante | Cette page | Conforme |
|---|---|---|---|
| 100 °C → °F | 212 | 212 | Oui |
| 98,6 °F → °C | 37 | 37 | Oui |
| 0 K → °C | -273,15 | -273,15 | Oui |
| -40 °C → °F | -40 | -40 | Oui |
Selon la source
An interval of one Celsius degree corresponds to an interval of 1.8 Fahrenheit degrees on the Fahrenheit temperature scale.
Traduction : Un intervalle d’un degré Celsius correspond à un intervalle de 1,8 degré Fahrenheit sur l’échelle Fahrenheit.
Sources
BON À SAVOIR
Questions fréquentes
180 °C, combien en Fahrenheit pour un four ?
180 °C font exactement 356 °F. Réglez le four sur 350 °F : les recettes considèrent les deux comme le même réglage.
200 °C, combien en Fahrenheit ?
200 °C font 392 °F, arrondis à 400 °F dans les recettes. En chaleur tournante, utilisez 180 °C.
350 °F, combien en Celsius ?
350 °F font 176,7 °C, arrondis à 180 °C dans les recettes, ou 160 °C en chaleur tournante. C’est le gas mark 4.
Quel gas mark pour 180 °C ?
Le gas mark 4. Chaque cran de gas mark représente 10 à 20 °C, du gas mark 1 à 140 °C au gas mark 9 à 240 °C.
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