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火腿（带骨烤火腿）要烤多久？
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已煮熟的整只带骨火腿，10 到 14 磅（4.5 到 6.4 公斤），在 325 °F（163 °C）下每磅约烤 15 到 18 分钟，至中心 140 °F（60 °C）：12 磅约需 3 小时到 3 小时 36 分钟。生火腿和新鲜猪后腿必须达到 145 °F（63 °C）并静置 3 分钟。
美国圣诞节和复活节常吃的带骨火腿大多已经煮熟，只需加热。整只带骨、已煮熟的 10 到 14 磅（4.5 到 6.4 公斤）火腿，在 325 °F（163 °C）的烤箱里每磅大约烤 15 到 18 分钟（每公斤约 33 到 40 分钟），直到温度计显示 140 °F（60 °C）：12 磅（5.4 公斤）的火腿约需 3 小时到 3 小时 36 分钟。
标有“食用前需烹煮”（cook before eating）的火腿或新鲜（未腌制）的猪后腿是生的，必须达到 145 °F（63 °C），然后至少静置 3 分钟。先看标签确认类型。想知道离节日还有几天，可以用圣诞节倒计时。
火腿每磅烤制时间
USDA 给出的大致时间，烤箱温度 325 °F（163 °C）：
| 火腿种类 | 重量 | 每磅分钟数 | 中心温度 |
|---|---|---|---|
| 已煮熟，整只，带骨 | 10 到 14 磅（4.5 到 6.4 公斤） | 15 到 18 | 140 °F（60 °C） |
| 已煮熟，半只，带骨 | 5 到 7 磅（2.3 到 3.2 公斤） | 18 到 24 | 140 °F（60 °C） |
| 已煮熟，去骨，真空包装 | 6 到 12 磅（2.7 到 5.4 公斤） | 10 到 15 | 140 °F（60 °C） |
| 螺旋切片，整只或半只 | 7 到 9 磅（3.2 到 4.1 公斤） | 10 到 18 | 140 °F（60 °C） |
| 食用前需烹煮，整只，带骨 | 10 到 14 磅（4.5 到 6.4 公斤） | 18 到 20 | 145 °F（63 °C）+ 静置 3 分钟 |
| 食用前需烹煮，半只，带骨 | 5 到 7 磅（2.3 到 3.2 公斤） | 22 到 25 | 145 °F（63 °C）+ 静置 3 分钟 |
| 新鲜猪后腿，整条，带骨 | 12 到 16 磅（5.4 到 7.3 公斤） | 22 到 26 | 145 °F（63 °C）+ 静置 3 分钟 |
常见重量的总时间
重量 × 每磅分钟数，按上表 USDA 数据计算：
| 火腿 | 重量 | 325 °F（163 °C）总时间 |
|---|---|---|
| 已煮熟，整只，带骨 | 10 磅（4.5 公斤） | 2 小时 30 分钟到 3 小时 |
| 已煮熟，整只，带骨 | 12 磅（5.4 公斤） | 3 小时到 3 小时 36 分钟 |
| 已煮熟，整只，带骨 | 14 磅（6.4 公斤） | 3 小时 30 分钟到 4 小时 12 分钟 |
| 已煮熟，半只，带骨 | 6 磅（2.7 公斤） | 1 小时 48 分钟到 2 小时 24 分钟 |
| 螺旋切片 | 8 磅（3.6 公斤） | 1 小时 20 分钟到 2 小时 24 分钟 |
| 食用前需烹煮，整只 | 12 磅（5.4 公斤） | 3 小时 36 分钟到 4 小时 |
| 新鲜猪后腿，整条 | 14 磅（6.4 公斤） | 5 小时 8 分钟到 6 小时 4 分钟 |
螺旋切片火腿怎么加热
这类火腿已经煮熟，冷吃也可以；加热容易让切片变干。想热着吃，USDA 建议用厚铝箔把火腿整个包好，在 325 °F（163 °C）下每磅加热约 10 分钟，至 140 °F（60 °C）。只热几片的话，用平底锅或微波炉即可。
每人需要多少火腿
USDA 建议去骨火腿每份 ¼ 到 ⅓ 磅（115 到 150 克），带骨火腿每份 ⅓ 到 ½ 磅（150 到 225 克），因为骨头占了部分重量。
| 人数 | 去骨 | 带骨 |
|---|---|---|
| 8 | 0.9 到 1.2 公斤 | 1.2 到 1.8 公斤 |
| 10 | 1.1 到 1.5 公斤 | 1.5 到 2.3 公斤 |
| 12 | 1.4 到 1.8 公斤 | 1.8 到 2.7 公斤 |
| 20 | 2.3 到 3 公斤 | 3 到 4.5 公斤 |
剩菜与安全温度
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分步说明：烤火腿要多久每磅分钟数与中心温度
- 看标签：已煮熟、食用前需烹煮，还是新鲜的。
- 称火腿重量，在表中找到每磅分钟数。
- 重量乘以每磅分钟数，用 325 °F（163 °C）烤。
- 已煮熟的到 140 °F（60 °C）取出，生的到 145 °F（63 °C）并静置 3 分钟。
速查表
圣诞节：未来 10 年的日期
| 年份 | 日期 | 星期 |
|---|---|---|
| 2026 | 2026年12 月25日 | 星期五 |
| 2027 | 2027年12 月25日 | 星期六 |
| 2028 | 2028年12 月25日 | 星期一 |
| 2029 | 2029年12 月25日 | 星期二 |
| 2030 | 2030年12 月25日 | 星期三 |
| 2031 | 2031年12 月25日 | 星期四 |
| 2032 | 2032年12 月25日 | 星期六 |
| 2033 | 2033年12 月25日 | 星期日 |
| 2034 | 2034年12 月25日 | 星期一 |
| 2035 | 2035年12 月25日 | 星期二 |
准确性
我们如何核对
2026年10 月28日，我们把本计算器的 6 个结果与独立算出的数值进行了比较，独立数值按公开定义用精确十进制运算得出。在显示的精度下，6 个中有 6 个一致。
| 输入 | 独立数值 | 本页 | 一致 |
|---|---|---|---|
| 圣诞节 2026 | 2026年12 月25日, 星期五 | 2026年12 月25日, 星期五 | 是 |
| 圣诞节 2027 | 2027年12 月25日, 星期六 | 2027年12 月25日, 星期六 | 是 |
| 圣诞节 2028 | 2028年12 月25日, 星期一 | 2028年12 月25日, 星期一 | 是 |
| 圣诞节 2030 | 2030年12 月25日, 星期三 | 2030年12 月25日, 星期三 | 是 |
| 圣诞节 2032 | 2032年12 月25日, 星期六 | 2032年12 月25日, 星期六 | 是 |
| 圣诞节 2035 | 2035年12 月25日, 星期二 | 2035年12 月25日, 星期二 | 是 |
来自一手来源
Reheat cooked hams packaged in USDA-inspected plants to 140°F and all others to 165°F.
译文： 在 USDA 检验工厂包装的熟火腿重新加热到 140 °F，其他所有火腿加热到 165 °F。
来源
小知识
常见问题
10 磅（4.5 公斤）的火腿要烤多久？
已煮熟的整只带骨火腿，在 325 °F（163 °C）下约 2 小时 30 分钟到 3 小时，直到中心达到 140 °F（60 °C）。
我的火腿已经熟了吗？
看标签：“已煮熟”的火腿只需加热到 140 °F（60 °C）；“食用前需烹煮”或新鲜的是生的，必须达到 145 °F（63 °C）并静置 3 分钟。
火腿可以冷吃吗？
可以，只要它已经煮熟并在检验工厂包装，螺旋切片火腿也一样。
10 个人需要多少火腿？
带骨火腿约 1.5 到 2.3 公斤，去骨火腿约 1.1 到 1.5 公斤。
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