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त्योहार

हैम को ओवन में कितनी देर पकाएँ?

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10 से 14 पाउंड (4.5 से 6.4 किलो) का पूरा, हड्डी वाला, पहले से पका हैम 325 °F (163 °C) पर प्रति पाउंड लगभग 15 से 18 मिनट लेता है, अंदर 140 °F (60 °C) तक: 12 पाउंड के लिए लगभग 3 घंटे से 3 घंटे 36 मिनट। कच्चे और ताज़ा हैम को 145 °F (63 °C) तक, 3 मिनट आराम के साथ, पहुँचना चाहिए।

भुने आलू की प्लेट के पास बेक किए हैम से काटे जा रहे स्लाइस
फ़ोटो: Pixabay पर vivienviv0

हैम सूअर की नमक लगी जाँघ होती है, जो अमेरिका और यूरोप में क्रिसमस पर लोकप्रिय है। ज़्यादातर हैम पहले से पके होते हैं, उन्हें सिर्फ़ गर्म करना होता है। 10 से 14 पाउंड (4.5 से 6.4 किलो) का पूरा, हड्डी वाला, पहले से पका हैम 325 °F (163 °C) के ओवन में प्रति पाउंड लगभग 15 से 18 मिनट (प्रति किलो लगभग 33 से 40 मिनट) लेता है, जब तक थर्मामीटर 140 °F (60 °C) न दिखाए: 12 पाउंड (5.4 किलो) के हैम में लगभग 3 घंटे से 3 घंटे 36 मिनट लगते हैं।

“खाने से पहले पकाएँ” लिखा हैम या ताज़ा (बिना नमक वाला) हैम कच्चा होता है, उसे 145 °F (63 °C) तक पहुँचना चाहिए और फिर कम से कम 3 मिनट रखा रहना चाहिए। पहले लेबल पढ़ें। त्योहार तक के दिन गिन रहे हैं? क्रिसमस काउंटडाउन देखें।

प्रति पाउंड हैम पकाने का समय

325 °F (163 °C) पर ओवन के लिए USDA के अनुमानित समय:

हैम का प्रकारवज़नप्रति पाउंड मिनटअंदर का तापमान
पहले से पका, पूरा, हड्डी वाला10 से 14 पाउंड (4.5 से 6.4 किलो)15 से 18140 °F (60 °C)
पहले से पका, आधा, हड्डी वाला5 से 7 पाउंड (2.3 से 3.2 किलो)18 से 24140 °F (60 °C)
पहले से पका, बिना हड्डी, वैक्यूम पैक6 से 12 पाउंड (2.7 से 5.4 किलो)10 से 15140 °F (60 °C)
स्पाइरल कट, पूरा या आधा7 से 9 पाउंड (3.2 से 4.1 किलो)10 से 18140 °F (60 °C)
खाने से पहले पकाएँ, पूरा, हड्डी वाला10 से 14 पाउंड (4.5 से 6.4 किलो)18 से 20145 °F (63 °C) + 3 मिनट आराम
खाने से पहले पकाएँ, आधा, हड्डी वाला5 से 7 पाउंड (2.3 से 3.2 किलो)22 से 25145 °F (63 °C) + 3 मिनट आराम
ताज़ा हैम, पूरी जाँघ, हड्डी वाला12 से 16 पाउंड (5.4 से 7.3 किलो)22 से 26145 °F (63 °C) + 3 मिनट आराम

आम आकारों के लिए कुल समय

वज़न × प्रति पाउंड मिनट, USDA के आँकड़ों से:

हैमवज़न325 °F (163 °C) पर कुल समय
पहले से पका, पूरा, हड्डी वाला10 पाउंड (4.5 किलो)2 घंटे 30 मिनट से 3 घंटे
पहले से पका, पूरा, हड्डी वाला12 पाउंड (5.4 किलो)3 घंटे से 3 घंटे 36 मिनट
पहले से पका, पूरा, हड्डी वाला14 पाउंड (6.4 किलो)3 घंटे 30 मिनट से 4 घंटे 12 मिनट
पहले से पका, आधा, हड्डी वाला6 पाउंड (2.7 किलो)1 घंटा 48 मिनट से 2 घंटे 24 मिनट
स्पाइरल कट8 पाउंड (3.6 किलो)1 घंटा 20 मिनट से 2 घंटे 24 मिनट
खाने से पहले पकाएँ, पूरा12 पाउंड (5.4 किलो)3 घंटे 36 मिनट से 4 घंटे
ताज़ा हैम, पूरी जाँघ14 पाउंड (6.4 किलो)5 घंटे 8 मिनट से 6 घंटे 4 मिनट

स्पाइरल कट हैम कैसे गर्म करें

ये हैम पहले से पके होते हैं और ठंडे भी खाए जा सकते हैं; गर्म करने से स्लाइस सूख सकते हैं। गर्म परोसने के लिए USDA सुझाव देता है कि पूरे हैम को मोटी एल्यूमिनियम फ़ॉइल से ढककर 325 °F (163 °C) पर प्रति पाउंड लगभग 10 मिनट, 140 °F (60 °C) तक गर्म करें। कुछ स्लाइस के लिए तवा या माइक्रोवेव काफ़ी है।

प्रति व्यक्ति कितना हैम

USDA बिना हड्डी वाले हैम के लिए प्रति सर्विंग ¼ से ⅓ पाउंड (115 से 150 ग्राम) और हड्डी वाले हैम के लिए ⅓ से ½ पाउंड (150 से 225 ग्राम) मानता है, क्योंकि वज़न का कुछ हिस्सा हड्डी का होता है।

लोगबिना हड्डीहड्डी वाला
80.9 से 1.2 किलो1.2 से 1.8 किलो
101.1 से 1.5 किलो1.5 से 2.3 किलो
121.4 से 1.8 किलो1.8 से 2.7 किलो
202.3 से 3 किलो3 से 4.5 किलो

बचा हुआ हैम और सुरक्षित तापमान

  • USDA निरीक्षित प्लांट में पैक हैम को 140 °F (60 °C) तक गर्म करें; बचा हुआ और कहीं और दोबारा पैक किया गया हैम 165 °F (74 °C) तक।
  • हैम के लिए ओवन कभी 325 °F (163 °C) से नीचे न रखें।
  • बचा हुआ हैम फ्रिज में 3 से 5 दिन रखें या 1 से 2 महीने के लिए फ़्रीज़ करें।
  • 1 पाउंड 0.4536 किलो होता है: किसी भी आकार के लिए वज़न कन्वर्टर और °C के लिए ओवन तापमान चार्ट देखें।

अपने आंकड़े जाँचें

मुफ़्त इस्तेमाल करें: क्रिसमस काउंटडाउन

हाथ से गणना छोड़ें: “क्रिसमस काउंटडाउन” ऊपर की विधि तुरंत लागू करता है, साफ़ फ़ॉर्मूले और उदाहरण के साथ, और आपका नतीजा फ़ौरन दिखाता है।

खोलें: क्रिसमस काउंटडाउन →
थैंक्सगिविंग काउंटडाउनहैलोवीन काउंटडाउनतारीख कैलकुलेटर

संक्षेप में

चरण दर चरण: हैम कितनी देर पकाएँ प्रति पाउंड मिनट और तापमान

  1. लेबल पढ़ें: पहले से पका, खाने से पहले पकाएँ, या ताज़ा।
  2. हैम तौलें और तालिका में उसके प्रति पाउंड मिनट देखें।
  3. वज़न को प्रति पाउंड मिनट से गुणा करें और 325 °F (163 °C) पर पकाएँ।
  4. पहले से पका हो तो 140 °F (60 °C) पर, कच्चा हो तो 145 °F (63 °C) और 3 मिनट आराम के बाद निकालें।

त्वरित संदर्भ

क्रिसमस: अगले 10 साल की तारीख़ें

सालतारीख़हफ़्ते का दिन
202625 दिसंबर 2026शुक्रवार
202725 दिसंबर 2027शनिवार
202825 दिसंबर 2028सोमवार
202925 दिसंबर 2029मंगलवार
203025 दिसंबर 2030बुधवार
203125 दिसंबर 2031गुरुवार
203225 दिसंबर 2032शनिवार
203325 दिसंबर 2033रविवार
203425 दिसंबर 2034सोमवार
203525 दिसंबर 2035मंगलवार
इस साइट पर क्रिसमस काउंटडाउन का स्क्रीनशॉट, भरे हुए उदाहरण के साथ
स्क्रीनशॉट: उदाहरण के मानों के साथ क्रिसमस काउंटडाउन।

सटीकता

हमने कैसे जाँचा

28 अक्तूबर 2026 को हमने इस कैलकुलेटर के 6 नतीजों की तुलना उन मानों से की जिन्हें हमने प्रकाशित परिभाषाओं से सटीक दशमलव गणित द्वारा अलग से निकाला। दिखाई गई सटीकता पर 6 में से 6 मेल खाए।

इनपुटस्वतंत्र मानयह पेजमेल
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क्रिसमस 203225 दिसंबर 2032, शनिवार25 दिसंबर 2032, शनिवारहाँ
क्रिसमस 203525 दिसंबर 2035, मंगलवार25 दिसंबर 2035, मंगलवारहाँ

मूल स्रोत से

Reheat cooked hams packaged in USDA-inspected plants to 140°F and all others to 165°F.

अनुवाद: USDA निरीक्षित प्लांट में पैक पके हैम को 140 °F तक और बाक़ी सभी को 165 °F तक गर्म करें।

स्रोत: Iowa State University Extension: Cooking Ham (USDA timetable for cooking ham)

स्रोत

जानने लायक

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

10 पाउंड (4.5 किलो) का हैम कितनी देर पकाएँ?

पहले से पका पूरा हड्डी वाला हैम 325 °F (163 °C) पर लगभग 2½ से 3 घंटे लेता है, अंदर 140 °F (60 °C) तक।

मेरा हैम पहले से पका है या नहीं?

लेबल पढ़ें: “पका हुआ” हैम सिर्फ़ 140 °F (60 °C) तक गर्म करना है; “खाने से पहले पकाएँ” या ताज़ा हैम कच्चा है और उसे 145 °F (63 °C) तक, 3 मिनट आराम के साथ, पहुँचना चाहिए।

क्या हैम ठंडा खाया जा सकता है?

हाँ, अगर वह पहले से पका है और निरीक्षित प्लांट में पैक हुआ है, स्पाइरल कट हैम भी।

10 लोगों के लिए कितना हैम चाहिए?

लगभग 1.5 से 2.3 किलो हड्डी वाला हैम, या 1.1 से 1.5 किलो बिना हड्डी वाला।

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