त्योहार
प्राइम रिब पकाने का समय: प्रति पाउंड कितने मिनट?
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4 से 8 पाउंड (1.8 से 3.6 किलो) का हड्डी वाला प्राइम रिब 325 °F (163 °C) पर प्रति पाउंड लगभग 23 से 30 मिनट में भुनता है: 6 पाउंड के लिए लगभग 2 घंटे 18 मिनट से 3 घंटे। इसे कम से कम 145 °F (63 °C) तक पकाएँ, जो USDA का सुरक्षित न्यूनतम है, और 3 मिनट या ज़्यादा रखा रहने दें।
4 से 8 पाउंड (1.8 से 3.6 किलो) का हड्डी वाला प्राइम रिब (बीफ़ का स्टैंडिंग रिब रोस्ट) 325 °F (163 °C) पर प्रति पाउंड लगभग 23 से 30 मिनट (प्रति किलो 51 से 66 मिनट) में भुनता है। 6 पाउंड (2.7 किलो) के रोस्ट में लगभग 2 घंटे 18 मिनट से 3 घंटे लगते हैं। लगभग 4 पाउंड का बिना हड्डी वाला रिब रोस्ट प्रति पाउंड ज़्यादा समय लेता है: 39 से 43 मिनट।
USDA के अनुसार बीफ़ रोस्ट का सुरक्षित न्यूनतम तापमान 145 °F (63 °C) है, जो हड्डी से दूर सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर से मापा जाए, फिर कम से कम 3 मिनट आराम। प्रति पाउंड मिनट सिर्फ़ अंदाज़ा हैं: फ़ैसला थर्मामीटर करता है।
वज़न के हिसाब से पकाने का समय
हड्डी वाला रिब रोस्ट 325 °F (163 °C) पर, USDA की 23 से 30 मिनट प्रति पाउंड की सीमा से:
| वज़न | किलो में | 325 °F (163 °C) पर कुल समय |
|---|---|---|
| 4 पाउंड | 1.8 किलो | 1 घंटा 32 मिनट से 2 घंटे |
| 5 पाउंड | 2.3 किलो | 1 घंटा 55 मिनट से 2 घंटे 30 मिनट |
| 6 पाउंड | 2.7 किलो | 2 घंटे 18 मिनट से 3 घंटे |
| 7 पाउंड | 3.2 किलो | 2 घंटे 41 मिनट से 3 घंटे 30 मिनट |
| 8 पाउंड | 3.6 किलो | 3 घंटे 4 मिनट से 4 घंटे |
हड्डी वाला या बिना हड्डी?
हड्डियाँ गर्मी पहुँचाती हैं और मांस को बचाती हैं, इसलिए हड्डी वाला रोस्ट प्रति पाउंड कम मिनट लेता है। हड्डी निकाले और बाँधे हुए टुकड़ों में ज़्यादा समय लगता है, क्योंकि गर्मी को ठोस मांस से गुज़रना पड़ता है। लगभग 4 पाउंड के बिना हड्डी वाले रोस्ट के लिए प्रति पाउंड 39 से 43 मिनट मानें: लगभग 2 घंटे 36 मिनट से 2 घंटे 52 मिनट।
क़दम दर क़दम
- ओवन 325 °F (163 °C) पर रखें; USDA इससे कम तापमान पर मांस पकाने की सलाह नहीं देता।
- रोस्ट को चर्बी वाला हिस्सा ऊपर रखकर, खुले और उथले पैन में रैक पर रखें।
- तालिका के सबसे कम समय से 30 मिनट पहले तापमान जाँचना शुरू करें।
- 145 °F (63 °C) या ज़्यादा पर निकालें और काटने से पहले कम से कम 3 मिनट रखा रहने दें; अंदर का तापमान थोड़ा और बढ़ता है।
क्या प्राइम रिब हमेशा “Prime” ग्रेड का बीफ़ होता है?
ज़रूरी नहीं। “प्राइम रिब” कट का नाम है, जबकि USDA Prime अमेरिकी गुणवत्ता ग्रेड है। अमेरिका में बिकने वाले कई रिब रोस्ट USDA Choice ग्रेड के होते हैं। दोनों एक ही तरह पकते हैं; Prime में मार्बलिंग ज़्यादा होती है।
°C और किलो में बदलना
325 °F बराबर 163 °C और 145 °F बराबर 63 °C है। 1 पाउंड 0.4536 किलो होता है; वज़न कन्वर्टर और तापमान कन्वर्टर इस्तेमाल करें।
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चरण दर चरण: प्राइम रिब पकाने का समय प्रति पाउंड
- रोस्ट तौलें और देखें कि उसमें हड्डी है या नहीं।
- वज़न को 23 से 30 मिनट (हड्डी वाला) या 39 से 43 मिनट (बिना हड्डी) से गुणा करें।
- 325 °F (163 °C) पर खुला, चर्बी ऊपर, रैक पर भूनें।
- थर्मामीटर से जाँचें, 145 °F (63 °C) या ज़्यादा पर निकालें और 3 मिनट रखा रहने दें।
त्वरित संदर्भ
°F से °C
| °F | °C |
|---|---|
| 0.5 °F | -17.5 °C |
| 1 °F | -17.222222 °C |
| 2 °F | -16.666667 °C |
| 5 °F | -15 °C |
| 10 °F | -12.222222 °C |
| 25 °F | -3.888889 °C |
| 50 °F | 10 °C |
| 100 °F | 37.777778 °C |
| 250 °F | 121.111111 °C |
| 1,000 °F | 537.777778 °C |
सटीकता
हमने कैसे जाँचा
26 अक्तूबर 2026 को हमने इस कैलकुलेटर के 4 नतीजों की तुलना उन मानों से की जिन्हें हमने प्रकाशित परिभाषाओं से सटीक दशमलव गणित द्वारा अलग से निकाला। दिखाई गई सटीकता पर 4 में से 4 मेल खाए।
| इनपुट | स्वतंत्र मान | यह पेज | मेल |
|---|---|---|---|
| 100 °C → °F | 212 | 212 | हाँ |
| 98.6 °F → °C | 37 | 37 | हाँ |
| 0 K → °C | -273.15 | -273.15 | हाँ |
| -40 °C → °F | -40 | -40 | हाँ |
मूल स्रोत से
Cook raw beef, lamb, pork, and veal steaks, roasts, and chops to a minimum internal temperature of 145 °F.
अनुवाद: कच्चे बीफ़, मेमने, सूअर और बछड़े के स्टेक, रोस्ट और चॉप को कम से कम 145 °F के आंतरिक तापमान तक पकाएँ।
स्रोत
जानने लायक
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
5 पाउंड (2.3 किलो) का प्राइम रिब कितनी देर पकाएँ?
हड्डी वाले रोस्ट को 325 °F (163 °C) पर लगभग 1 घंटा 55 मिनट से 2½ घंटे (प्रति पाउंड 23 से 30 मिनट), कम से कम 145 °F (63 °C) तक।
प्राइम रिब का अंदरूनी तापमान कितना हो?
USDA के अनुसार बीफ़ रोस्ट का सुरक्षित न्यूनतम 145 °F (63 °C) है, सबसे मोटे हिस्से में, कम से कम 3 मिनट आराम के साथ।
ढककर पकाएँ या खुला?
खुला, उथले पैन में रैक पर, चर्बी वाला हिस्सा ऊपर।
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