Quanto tempo leva para descongelar um peru?

Tempo para descongelar o peru por peso

Um peru descongelado na geladeira pode ficar lá mais 1 a 2 dias antes de ir ao forno. Um peru descongelado em água fria ou no micro-ondas deve ser assado logo em seguida.

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Passe o peru congelado para a geladeira até estas datas. Elas usam o tempo mais longo de cada faixa, para que o peru esteja totalmente descongelado na manhã da ceia:

Quanto tempo assar um peru

Tempos aproximados do USDA para forno a 325 °F (163 °C) e peru fresco ou totalmente descongelado:

Ponto, descanso e assar ainda congelado

Os tempos são só uma referência: o peru está pronto quando o termômetro marca 165 °F (74 °C) no ponto mais interno da coxa e da asa e na parte mais grossa do peito. Se estiver recheado, o centro do recheio também precisa chegar a 165 °F. Deixe o peru descansar 20 minutos antes de tirar o recheio e trinchar.

Assar um peru direto do congelador é seguro, mas leva pelo menos 50% mais tempo que um descongelado, então planeje-se.

Descongelar com segurança: o que evitar

• Não descongele o peru na bancada, na garagem ou na varanda: a parte de fora esquenta até a faixa em que as bactérias crescem enquanto o interior continua congelado.
• Na geladeira, deixe-o na embalagem sobre uma bandeja que segure o líquido.
• Em água fria, use um saco à prova de vazamento, mantenha o peru coberto de água e troque a água a cada 30 minutos.
• No micro-ondas, só se o peru couber: siga os minutos por libra e a potência do fabricante e asse logo em seguida.

Conversões para quilos e para o forno

Uma libra são 0,4536 kg, então um peru de 16 libras pesa 7,26 kg; o conversor de peso serve para qualquer tamanho. 325 °F são 163 °C (gas mark 3) e 165 °F são 74 °C; a tabela de temperatura do forno tem o resto.